赖哥的父亲一直用传统小型酒厂设备做客家米酒，而他用传统客家米酒工艺配制的杨村古酿被评为当地的非物质文化遗产，10月，他引进小型酒厂设备进军白酒市场。
赖哥家做客家米酒已经有上百年的历史了，是一份代代相传的祖传事业，6年前，赖哥接手了父亲的传统酒厂。
来雅大公司恰谈
在江西当地，一直沿用老工艺制作江西客家米酒的酒坊并不多，既然如此，为什么不好将父亲的酿酒事业发扬光大?
于是，他买地、建厂房、成立公司，注册商标，并将用传统客家米酒工艺酿制的杨村古酿申请为当地非物质文化遗产。
传统客家米酒
不得不说，赖哥是一个很有经济头脑的人，短短6年时间，就将父亲的传统酒坊经营得风声水起，业绩翻了好几番。
这些年，赖哥将主要的精力花在如何打造属于他酒厂的特色客家米酒、如何打开客家米酒的销量上，做客家米酒后的酒糟，则以低价卖给当地养殖户了。
可是，如果将压榨过滤后的酒糟再次加酒曲发酵，再用小型酒厂酿酒设备蒸馏，得到的糟烧酒，口感是。
雅大高产酒曲
如果说一斤普通50°白酒能卖12元/斤，那糟烧酒卖18元/斤大家都抢着要，即然如此，为什么不将过滤后的酒糟利用起来呢?
说干就干，赖哥用传统小型酒厂设备蒸了2锅糟烧，可每次都糊锅，这让他很头痛，于是，他开始在网上寻找不糊锅的小型酒厂设备。
杨村古酿采用火炙工艺灭菌、消毒
其实，对酿酒事业，赖哥很执着，野心也很大，因为他的目标不仅限于做客家米酒，糟烧酒，他还想做白酒、水果酒等其他特色酒。
9月24日，他通过网络结缘雅大小型酒厂设备，经过30分钟的沟通，他对雅大科技的公司实力有了一个全面的了解。
经过跟雅大客服的再次沟通后，9月28日，赖哥要求雅大客服给他发定位，并于10月2日自驾车来雅大考察，并选购一套200斤不锈钢小型酒厂设备。
亲自驾车购买雅大小型酒厂设备
在雅大技术蒋老师的帮助下，他用雅大小型酒厂设备和糟烧酒酿酒技术生产的首锅糟烧酒已成功问世，跟他的客家米酒一样，他的糟烧酒一经推出，就瞬间引爆当地酒市场。
成批发货
其实，教赖哥做糟烧酒只是雅大和赖哥合作的第①步，下一步，雅大会陆续教他推出稻谷酒、高粱酒，且目前这些酒已经在发酵中。
考虑到客家米家的模式已经成熟，蒋老师建议让其夫人主抓 这块，建议他自己开始全力布局白酒市场这块。
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