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用观闻尝来感受稻谷酒的香净绵甜浓,你学会了吗?

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浏览:- 发布日期:2018-01-04 11:10:48【

简单6步,一坛正宗的农村土法稻谷酒从烧酒设备中诞生了,但却苦于词穷,不知道怎样分享自己的酒,好苦恼。雅大烧酒设备小编用6个字来帮你总结,一起看看吧!

香。

真正的稻谷酒一定是带有淡淡的稻谷清香,入口饱满、回香特有,且香气喷发,益满于室,回味洽到好处,隔香愉快,有心旷神怡之快感。

净。

将纯稻谷酿造酒倒立摇晃,酒花密集不易消散,喝起来是不粘口,爽滑,随心而入,不带一丝停留。

绵。

醇厚的感觉,基本不会出现剐的感觉,而且很迅速的融入消化系统里,成为一团温暖的水,快速扩散。

甜。

纯稻谷酿造酒的发酵过程是一个淀粉转变成糖,糖转变成乙醇的过程,纯稻谷酿造酒本身也是甜的,而且酒越好越甜,一般人还真品不出这个甜来。

【烧酒设备】用观闻尝来感受稻谷酒的香净绵甜浓,你学会了吗?

【烧酒设备】用观闻尝来感受稻谷酒的香净绵甜浓,你学会了吗?

浓。

由于纯稻谷粮食酒的酒度较高,浓烈,苦辣酸甜,好比人生百味,酒到深处意未尽,菜浓酒浓情意浓。

不上头。

纯粮酿造的稻谷酒,顺口顺喉、不上头不口干、有个性有特色、价格亲民,即使喝得大醉也不自知,第二天起来照样生龙活虎、神清气爽。

喝酒是一件简单的事,嘴巴一张、头一昂、喉咙一咽,大多数人能轻易完成。但品酒却没那么容易了,不仅要会喝,还要会说,还要说得正确,令人信服。

但作为一个酿酒人,你不仅仅要在喝酒时豪气,也要在喝完后说出个所以然来,自己酿的酒都不会形容,你要让别人怎样相信您的酒呢?

而要学会品酒,你就要通过观、闻、尝、评知其色泽、香气、味道和风格。

那下面我们来一套更专业的白酒品评基本流程,知道这些,您就是一级品酒师了,下面请跟雅大小型烧酒设备小编一起学习吧!

在透明玻璃高脚酒杯中,倒入半杯稻谷酒,待白酒静止,先是对光近距离观察酒水的颜色、色泽、透明度、悬浮物多寡等,并做好记录。

【烧酒设备】白酒品评基本流程——观

【烧酒设备】白酒品评基本流程——观

闻香一开始不摇晃杯子,先是将鼻翼缓缓接近酒杯,保持两寸左右的距离,闻酒香气的挥发程度,以次判断酒香是否浓烈。

而后摇晃酒杯,使酒体挂于杯壁上,使香气散发出来,闻香判断酒里香气的成分,通过大脑判断酒的气味浓烈程度,并分辨出其他杂味。

【烧酒设备】白酒品评基本流程——闻

【烧酒设备】白酒品评基本流程——闻

轻轻抿一小口杯中酒,约4到10毫升左右,让酒留在口腔中停留10秒。

由舌尖接触酒液,将酒沾满口腔,任由酒气在口腔中自由扩散,然后吐出或咽下。用舌头抵住前颔,将酒气随呼吸从鼻孔排出,以检查酒性是否刺鼻。

在用舌头品尝酒的滋味时,要分析嘴里酒的各种味道变化情况,判断酒中甜、酸、咸、苦、涩的变化情况。

【烧酒设备】白酒品评基本流程——尝

【烧酒设备】白酒品评基本流程——尝

好了,方法都教给大家了,各位酿友们赶紧用观、闻、尝对您刚从烧酒设备中流出来的稻谷酒做一个中肯的评价吧!

另外,存放1个月、2个月、3个月、1年……的稻谷酒,您也要定期的用上述方法做出评价,并做好记录哟!

如果下次再有顾客问你,存放1个月的酒与存放3年的酒在口感上有什么区别,再词穷不要说你看过这篇文章,也不要说认识雅大烧酒设备小编。

以上文章来源于专注烧酒设备、小型烧酒设备,酿酒酒曲研发与生产的雅大科技,转载请注明出处。想了解更多酿酒知识,烧酒设备价格请咨询雅大科技在线客服或拨打热线:0746-2885311。

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