在平时工作中，经常会有酿友问及雅大酿酒设备的酿酒师白酒窖藏相关问题，今天雅大酿酒设备小编特地将这些问题归纳在一起，也算是对白酒窖藏系列文章的补充。

1、存酒蕞佳湿度与温度？

湿度一般在70%-75%比较合适；温度一般在零度以上，20度左右比较合适，蕞高不超过30度。

雅大酿酒设备白酒窖藏答疑——7点答解决白酒窖藏大问题！

2、白酒库房储存要注意什么，怎样储存效果蕞好？

一般室内酒库需要保证通风，同时要保持恒温恒湿，使环境保持一个稳定的状态，避免环境湿度温度出现过大波动。

3、用紫外光加快白酒老熟可以么？

紫外光催熟这种方法未得到确切的科学验证，且后期容易出现白酒返生的现象，不建议大家使用。酿友们如果周转资金用限，雅大酒业建议大家选用雅大催陈机过滤，可起到存放了3-6个月的陈酿效果。

 雅大酿酒设备白酒窖藏答疑——7点答解决白酒窖藏大问题！

4、小曲酒蕞佳的储存酒度是多少？

一般建55度以上70度以下储存，度数过高会导致白酒中酒精挥发过快，酒度降低；度数过低会使得白酒中风味物质逸散，酒味寡淡。

5、酱香浓香建议储存时间多长合适？

只要酒度合适，储存工艺与环境控制到位，长期储存对酒质而言是有利的。

6、存酒酒坛里面带釉好还是不带釉好？

建议选择带釉的。釉的成分是一种天然的矿石，主要作用是减少陶坦上的沙眼孔洞，白酒作长时间储存时，带釉的可以减少酒的逸散挥发。

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7、小曲新酒总酸总酯不达标怎么解决？

用雅大纯粮酿酒设备酿制的新酒在合适储存后酒体的风味物质会更为浓厚，总酸总酯也会有所增加；除此以外使用雅大高产酒曲酿酒发酵，可起到增加总酸总酯的效果。

 雅大酿酒设备白酒窖藏答疑——7点答解决白酒窖藏大问题！

白酒作为我国的一个传统酒种，有着悠久的历史，在世界上也是享有声誉的，随着我国白酒行业的发展，也是衍生出来了众多的香型，酿造工艺和技术也日渐成熟，大家只要是细心去了解就可发现，无论是哪种香型或者哪种工艺酿制的白酒，烧出来的新酒都需经过适当的储存，才能出厂。

 雅大酿酒设备白酒窖藏答疑——7点答解决白酒窖藏大问题！

可以这么说，我国一些名优酒种之所以出名，除了与本身的酿造原料和优良的生产工艺有关外，与白酒的储存老熟也是密不可分的。

雅大酿酒设备厂家是中型酿酒设备企业中同时拥有1.1万平米酿酒设备厂，酒曲厂，酒厂的企业，为广大酿酒者提供纯粮酿酒设备,高产酒曲，具体咨询雅大酒业热线：0746-2885311。

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