微信关注手机网站网站地图

欢迎来到雅大酿酒设备官网!
全国服务热线:

0746-288531118153364325

雅大酿酒设备

雅大酿酒设备厂——您的酿酒厂管家雅大为您提供的不止是一套设备
当前位置首页 » 新闻资讯 » 酿酒问答 » 学会这3招,不勾调也能用粮食酿酒设备做出美味生料酒!

学会这3招,不勾调也能用粮食酿酒设备做出美味生料酒!

返回列表 来源:雅大 查看手机网址
扫一扫!学会这3招,不勾调也能用粮食酿酒设备做出美味生料酒!扫一扫!
浏览:- 发布日期:2018-09-18 11:04:11【

用粮食酿酒设备做的生料酒酒质差,想通过勾调来提质,结果因缺乏系统的勾兑培训而越调越差,怎么办?别急,雅大粮食酿酒设备的酿酒师为大家上课了。

生料酿酒因操作简单,省时省工,而受到越来越多酿酒者的青睐,但因所选的酒曲稳定性差、酿酒技术掌握不娴熟而导致酿出来的酒口感差。

微信图片_201809181040024

酒曲

酒酿出来后,我们的第一反应可能就是勾调了,但由于缺乏系统的勾调培训,没有掌握科学的勾调手段,也不会选择正确的调酒辅料。

因此,经常出现酒越调越差,甚至出现在选择调酒辅料时,选择了一些含有国家明令禁止添加物质的调酒辅料,造成食品安全事故。

微信图片_20180918104002

学会这3招,不勾调也能用粮食酿酒设备做出美味生料酒!

其实生料酿酒,除了选对酒曲,注意酿酒发酵的每一个细节外,我们还可以通过以下3种方法来提升白酒口感。

一、生料酒串蒸工艺。

很多酿酒老手经常用串蒸工艺来增加白酒的香气,其实,用串蒸工艺来提升生料白酒的香味和口感,可起到很效果。

微信图片_201809181040021

学会这3招,不勾调也能用粮食酿酒设备做出美味生料酒!

具体方法为,先将液态生料酒醅倒入纯粮食酒设备的料桶中,然后在串蒸器中倒入特制的固态酒醅一直蒸馏。

微信图片_201809181040026

粮食酿酒设备

二、生料酒与水果的结合。

经常有朋友用生料酒来泡水果,制成有特殊风味的水果泡制酒。比如用生料酒来泡杨梅酒、草莓酒、桑果酒……

微信图片_201809181040022

学会这3招,不勾调也能用粮食酿酒设备做出美味生料酒!

此外,我们还可以在生料酒中加入苹果,以提升生料酒的口感和香气,一般来说,100斤酒加入1-2个苹果即可,用这种方法还可以去除白酒中的生料味!

三、生料酒与药食同源作物的结合

将药食同源产品与酒结合,除了能够赋予酒特有的风味外,有一些产品的一些功能性物质也能够通过各种方式进入到酒中,赋予酒一定的本产品的功能性。

比如泡金银花酒、人参酒、枸杞酒、蛇酒等具有特定保健功效的养生保健酒。

微信图片_201809181040023

学会这3招,不勾调也能用粮食酿酒设备做出美味生料酒!

很多酿友可能会说,我不想做泡制酒,只想做白酒,所以这种方法对我无用,别急,雅大粮食酿酒设备的酿酒师为您分享划重点的知识点来了。

我们可以往生料酒中少量的加入一些药材或食品,比如每100斤酒中加入1-2斤莲子,即不影响白酒的色泽,又可极大的改善白酒口感和品质。

本文为雅大酿酒设备原创发布,转载需标明出处和链接。

我们雅大酿酒设备厂家是中型酿酒设备企业中同时拥有1.1万平米酿酒设备厂,酒曲厂,酒厂的企业,为广大酿酒者提供大中小型酿酒设备,酿酒酒曲,咨询热线:0746-2885311。

文章来源:http://www.ydjy88.com/

雅大推荐

相关酿酒问答

最新资讯文章