地菍是很多80后、90后童年的美好回忆。其实，地菍即可以用来直接发酵酿酒，还可用烧酒设备酿造的纯粮酒泡酒，请随雅大烧酒设备酿酒师去看看!

以前农村的生活条件普遍都不好，连温饱都成问题。所以有许多农村朋友都会依赖山上的野生植物来解决温饱问题。

很多野生植物不仅营养丰富，也有一定的药用价值，在医疗条件有限的年代，人们就会就地取材，去山上寻找一些野生植物就病。

而即使在生活贫瘠的年代，每个人家里或多或少都会备上一点酒，逢年过节时用来招待客人。

更有一些对酒热爱的人，将酒当成必需品，看得比米饭还要重，让他们不喝酒，比让他们不吃饭都还要难。

可是以前生活条件差，口粮都供不上，哪有多余的粮食酿酒，于是勤劳的人们就想到了深山里的野果——地菍。

他们省出部分口粮用来酿酒，发酵好后再用小型烧酒设备蒸馏成白酒，然后到山里采来地菍、洗净沥干水份后扔进去泡酒。

地菍是农村80后90后的童年记忆，花瓣像樱花，用它泡出来的酒口感纯正，有很浓郁的酒香味，而且经常食用对身体有更大的好处。

它的果实可直接摘下来吃，许多农村的小孩子们以前没零食，都会去上山采摘下来当零食吃，是80后、90后儿时的山珍。

下面请大家准备好小板凳坐好，雅大烧酒设备酿酒师为大家分享地菍泡酒的工艺流程。

1、挑选成熟新鲜、没有破损的地菍，摘除叶子、果梗，清洗干净。

2、泡地菍酒的广口瓶或淘缸清洗干净并晾干水份。

3、按地菍：白酒：冰糖(白糖)=3：3：1的比例，先将地菍和冰糖以层层交叠的方式，放入瓶中，再倒入所有的酒，让酒漫过地菍，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下3个月即可。

如果您想酿一款不一样的地菍酒，那就直接发酵吧，酸酸甜甜的口感特别好喝，具体工艺请参考葡萄酒的工艺流程，在这里不做详细讲述。

想学习地菍酒的两种不同的酿酒工艺，请来雅大烧酒设备厂家现场学习。

为保证每一个学员都能学会真正的酿酒技术，雅大根据学员当地的实际情况，教您做出真正适合当地口感的白酒/特色酒，可以到酒厂现场实操，掌握酿酒要领。咨询热线：0746-2885311。

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