在大家的意识中，酿葡萄酒都用新鲜葡萄，雅大白酒生产设备就带大家去看看国外酿酒的葡萄跟国内有什么区别?好了，随雅大白酒生产设备小编一起去看看吧!

葡萄酿酒用的葡萄不一定是新鲜的葡萄，有些国家在酿葡萄酒时选择葡萄成熟后期再采摘，有些甚至等到结冰后让他冻一段时间再摘，然后发酵。

在酿造工艺上如果使用了特定方法，酿出来的葡萄酒口感也不一样。

白酒生产设备|如果你认为只有新鲜葡萄才能酿酒，那你就错了

1、贵腐葡萄酒。

在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了贵腐菌，果实成分发生了明显变化，贵腐葡萄酒就是用这种葡萄酿造的酒。贵腐酒一般口感甘甜，十分珍贵，主要的产区有法国的苏玳(Sauternes)和匈牙利的托卡伊(Tokaji)等。

2、冰葡萄酒。

推迟葡萄的采收期，当气温低于-7℃，让葡萄在树上保持一定时间，等结冰后采收、带冰压榨、酿制，即为冰葡萄酒。德国、加拿大位置偏北，多产冰葡萄酒。

3、利口葡萄酒。

指在葡萄生成酒精度为12%以上的葡萄酒中，加入白兰地或葡萄酒精以及葡萄汁等物质，酒精度数为15%-22%的葡萄酒，如葡萄牙的波特(Port)和西班牙的雪莉(Sherry)。

4、加香葡萄酒。

葡萄原酒浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)而制成的葡萄酒，比如味美思(Vermouth)。

5、加强型葡萄酒。

在葡萄酒酿造过程中，加入适量白兰地等烈酒或酒精来增强酒的酒精度，此为加强型葡萄酒。这种酒一般酒精度在18%-22%，雪利、波特、马德拉(madeira)都是典型的加强型葡萄酒。

雅大白酒制作设备小编认为，每一种葡萄酒都有其特定的地域性，受气候影响比较大，比如冰葡萄酒，在中国是制作不出来的。

就好比中国的茅台酒只有在茅台镇才可以酿造出来是一样的。

元宵已过，酿友们就要开始新一年的奔波，开始发酵酿酒了，没有白酒酿造设备的朋友，赶紧抓紧时间选择哟!为了不耽误大家酿酒，雅大酒业备足了大中小型白酒生产设备，存酒罐，随时恭候大家的光临。咨询热线：0746-2885311。

文章来源：http://www.ydjy88.com/