10月，新河乡农村人会干1件事，自酿高粱酒，发酵好后请杨师傅用移动式白酒生产设备烤出来，他们以前自己用白酒生产设备烤，但现在都请杨师傅烤。

杨师傅现在用的移动式白酒酿造设备是在雅大购买的，他告诉我他干这行有10来年了，刚开始那几年生意不是太好，因为大部分人都会选择自酿自蒸。

雅大移动式白酒酿造设备

但随着时代的发展，生意越来越好，刚开始是他们自己发酵好，然后请他上门加工蒸馏。

后来，愿意自己酿的人也越来越少了，他们就请杨师傅上门为他们发酵，每天发酵了好几家都记下来，定期上门帮忙管理，查看发酵情况，待发酵完成后，再推着雅大移动式白酒制作设备上门加工烧酒。

蓬安县新河乡人拿高粱来酿酒的，有拿玉米来酿酒的，也有拿红薯来酿酒的，但要说当地人蕞喜欢喝的，还数红高粱酒。

农民请杨师傅上门加工的前一天，杨师傅会要求他们先用60度左右的热水将高粱泡着，等第二天再上门帮他蒸粮、摊凉，发酵。

农村自制高粱酒，请人用白酒生产设备上门烤酒

发酵期间有些人会自己管，但大部分人会委托杨师傅帮忙管理，杨师傅也很乐意干这些事。每天，他都会利用蒸酒、蒸粮的空档每家去转转，查看发酵情况。

农村自制高粱酒，请人用白酒生产设备上门烤酒

一般发酵20天左右，高粱酒就发酵好了，上门蒸馏去。

杨师傅告诉雅大酒业小编，随着人们生活水平的改善，新河乡农村人选择亲自动手烤酒的人越来越少，但他们当地人有喝农村土酒的习惯，有人去串门，拿自己做的酒去招待客人，主人都倍有面子。

农村自制高粱酒，请人用白酒生产设备上门烤酒，待客“贼”有面子

就好比以前请客吃饭喜欢上馆子，但现在如果在家里做一桌丰盛的美食请亲朋好友吃一顿，客人会感觉被重视;现在的土鸡土鸭，自家种的蔬菜是稀罕玩意，人人都爱。

杨师傅说，现在当地给别人上门加工的酿酒人越来越多，农村人实诚，在蒸粮蒸酒时，谁的速度快、烧的燃料少、出酒多、口感好就请谁。

以前用的是一套自制的白酒生产设备，出酒速度慢，耗时多，一天下来蒸不了2锅，请他上门加工的人越来越少。

传统白酒生产设备

但自从换上雅大移动式白酒酿造设备，使用雅大高产酒曲和酿酒技术给别人上门烤酒后，1天蒸3锅酒轻轻松松，而且出酒也比其他人高一成，请他帮忙上门加工的越来越多，生意也越来越好了!

以上文章来源于专注白酒生产设备、白酒酿造设备，酿酒酒曲研发与生产的雅大酒业，转载请注明出处。想了解更多酿酒知识，请咨询雅大科技在线客服或拨打热线：0746-2885311。

文章来源：http://www.ydjy88.com/