每年11月都有很多酿友用小型白酒酿酒设备做板栗酒，民间酿酒师用雅大小型白酒酿酒设备和酿酒方法酿了15年板粟酒的传统技艺被公布，赶紧来围观!

一、板栗酒的营养价值

1、板栗酒服用之后具有补肾健脾以及养胃、强健筋骨的作用。

2、板栗中含有的维生素B2和核黄素能够有效的提高眼睛视力，缓解了眼睛的疲劳。还可以促进皮肤、指甲和毛发的生长。

3、板栗中含有丰富的维生素C，这种物质能够提高身体免疫力，对于牙齿以及牙龈有一定的促进健康。

4、板栗中还有着能够提供人身体所需热量的碳水化合物，可促进人体脂肪的代谢能力，以达到清肠健脾的功效。

二、板栗酒酿造工艺流程

板栗经清洗、去壳、粉碎，蒸熟、摊凉、下曲、发酵，再经雅大小型白酒酿酒设备蒸馏后，即可得到板栗酒。具体步骤如下：

1、将板栗洗清干净，去壳、粉碎。

板栗入仓

2、将粉碎的板栗蒸熟(也可以先蒸熟后再粉碎)。

板栗粉碎

3、将蒸熟的板栗从雅大小型白酒酿酒设备中铲出，摊凉至33度左右加入雅大白酒酒曲糖化24-36小时后加水、搅拌均匀让其发酵。发酵完成后即可蒸馏。

雅大高产酒曲

4、该方法为半固态做法，也可用液化法发酵板栗酒，即将蒸熟的板栗按100斤原料：150斤水的比例加水，摊凉至33-36度左右下曲。

前3天半密封，每天搅拌一次，3天后全密封，第6天再搅拌一次，密封让继续发酵至发酵完成。

板栗发酵

5、刚刚出来的板栗酒比较辛辣，如果陈酿一段时间口感更好。

陕西安康陈义军将家乡(秦巴山)野生的拐枣、桑葚、板栗酿成酒，以酿酒带动当地农民致富。

陈总先后选购了雅大3套雅大小型白酒酿酒设备，因板栗酒市场很好，被外地开发商看中，2018年又重新选地建厂生产板粟酒。

雅大小型白酒酿酒设备

如今厂房已经建好，前几天，他又进购了1套雅大500斤电加热酿酒设备，加了这1套，他一共选购了4套雅大酿酒设备。

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