都说酒是粮食精，越喝越年轻，那么问题来了：白酒是怎么酿出来的?

下面大家庭酿酒设备就以雅大酒曲为实例见证一下白酒的酿造的神奇过程。

酿酒原理其实很简单，就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。

当然，实际操作的时候远远不是这么简单。

大致来讲，一瓶白酒的诞生，一般要经过这样几个步骤：选料、选酒曲、发酵、蒸馏、陈酿。

下面雅大科技专业的酿酒师尽量用简单易懂的文字为您具体呈现：

一、选料。

粮为酒之肉，选择粮食时要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。

当然，原料中还包括一些辅料，除此之外水也是重要的原料之一，所谓“水为酒之血”“好水酿好酒”，说的就是水源对酿酒的重要意义。

二、选酒曲。

曲为酒之骨，酒曲是酿酒过程中重要的环节，所以选择一款酒曲，不仅能帮你提升口感，也可以帮您提高出酒率。

口感直接决定你的销量，而出酒率跟你的利润息息相关。

好曲在手，事半功倍。

三、发酵。

从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒，才能称为固态发酵白酒。

发酵的过程其实就是将上一个阶段生成的糖发酵转化成酒精的过程。

四、蒸馏。

靠发酵产生的酒精度数其实是很低的，为了提高酒精含量，一般还要进行蒸馏提纯。

用雅大固态酿酒设备进行蒸馏，即可以保证传统酿酒的口感，也能提升出酒率。

经过蒸馏操作后，得到的原酒度数一般比较高，不同批次的原酒其质量、风格都不相同，需要分批存放。

五、陈酿。

陈酿也叫老熟，我们说的“酒是陈的香”，就是指经过“陈酿”过程的酒。

经过蒸馏的高度原酒辛辣味重，不醇和，存放一段时间后，才能使酒体绵软适口，醇厚香浓。

贮酒容器是在放在陶坛中，更大的贮存容器可用不锈钢等作材质，尽量不采用金属铝质容器。

看了文字后，大家对用雅大固态酿酒设备酿制固态酒全过程，还有什么不明白的吗?

想了解更多雅大酿酒设备的工作原理，请咨询雅大酿酒设备厂家在线客服或拨打热线：0746-2885311。