华夏历史3000年来，历朝历代的古圣先贤酿酒都以纯粮为主，而古代纯粮酒都是浑浊的，即史上所说的浊酒，而伴随着的是古法酿白酒设备到现代酿白酒设备的进化史。

一、古法酿酒。

直到元朝才出现蒸馏酒，先辈们在纯粮中加入大曲、小曲或麸曲，然后在窖室中进行发酵，酒浆初成后再进行过滤，入白酒酿造设备中蒸馏。

古法酿白酒设备

二、现代酿酒。

现代酿酒的器具慢慢的古代的铜制器具到木甑等直热式器具、到双层锅底的蒸汽加热白酒生产设备，再到锅炉式蒸汽加热酿酒设备的转变。

金属材质直热式酿白酒设备

三、锅炉蒸汽加热酿酒设备蒸酒原理。

在锅中烧水，将酒糟放入到蒸锅里，用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。乙醇的沸点是78.3度，而水的沸点是100度，所以在用蒸汽加热的过程中，水还没有沸腾，乙醇就已经先沸腾了，这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。

现代锅炉式分体蒸汽加热酿白酒设备

中国白酒发展到现在，人们已经从使用古法酿白酒设备酿酒发展到今天的工业化酿白酒设备，从之前的纯粮酿造这类单一品种，延伸出来多元化品种。

使用雅大酿酒设备和酒曲可酿造出各种纯粮酒、水果酒、中药酒、薯类酒……，可满足不同人群对酒类的口感需求。

雅大白酒酿造设备、酒曲生产的各种酒类

雅大专注新法酿酒设备生产研究20年，生产研发的酿酒设备投资少见效快，占地面积小，不仅节约了人工成本，还省时节能，在白酒酿酒技术比传统白酒酿酒技术提高出酒率，口感更胜传统白酒酿酒技术。

雅大白酒酿造设备内部构造

雅大白酒生产设备，采用304食品不锈钢为原材料，比古法白酒酿酒设备酿的酒少了异杂味，多了醇香。

雅大酿白酒设备更卫生，自动化操作更安全，节省了人工成本，比古法白酒酿造设备提高了20%——40%的出酒率；雅大白酒生产设备使用更多元化，能使用生料也能使用熟料，还可以蒸粮、串蒸……真正实现了一机多用。咨询热线：0746-2885311。

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