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春节客人来了 为他斟上雅大白酒设备酿的桂花糯米酒 喝后求打包

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浏览:- 发布日期:2018-01-22 10:59:40【

雅大白酒设备小编每年都会酿好美酒待春节用,结婚第1年,春节请客为他们斟上雅大白酒设备酿的甜型黄酒,客人喝后都说好,求打包!

刚嫁过来,不知老公家亲戚都能喝酒,所以酿得不多,可客人们喝后都求打包,很尴尬,故从第2年开始,我都会备很多酒。

今天雅大白酒蒸馏设备小编为他们备上的是糯米桂花酒,让我们一起来看看是怎么做的吧!

【白酒设备】桂花陈酿酒

【白酒设备】桂花陈酿酒

第一天下班前,将老公在农村集市上买来的100斤糯米将入容器中,清洗干净,加入60度左右的热水浸泡。

将从农村刚摘下来的10斤新鲜桂花装入陶缸中,加入4斤白糖酿成桂花蜜(一层桂花一层糖)。

第二天上班后,将浸泡糯米捞出,沥干水份后倒入雅大200斤电加热做白酒的设备中蒸熟。

雅大200斤电加热做白酒的设备

雅大200斤电加热做白酒的设备

将蒸熟的糯米饭从侧开口铲出,置于摊凉床摊凉至33度左右,拌入昨天下班前用白糖腌过的桂花搅拌均匀,按0.5%的比例加入雅大甜酒曲半密封发酵。

大概48小时后,糖化结束,按一定比例加入35度的米烧酒(可以视个人喜好加入35-55度的高度纯粮酒,喝高度酒的地方请加高度酒)。

【白酒设备】桂花糯米酒

【白酒设备】桂花糯米酒

将事先准备红枣、枸杞、桂圆加入陶缸中共同发酵,待糯米酒醅上浮后又下沉,酒液变成茶色或啤酒色,发酵即完成。

用纱布过滤、澄清即得色泽金黄、入口醇和饱满,有特殊桂花香味和一定保健功效的优良桂花糯米酒。

将桂花糯米酒用巴氏灭菌法进行消毒、陈酿,待春节时即可用来招待客人了。

【白酒设备】桂花糯米酒

【白酒设备】桂花糯米酒

看完文章后一定要留下来,2018年春节马上来临,做桂花糯米酒来不及了,那就留着待2018年桂花开时,为自己,为亲人,为朋友酿一坛桂花糯米酒吧!

以上文章来源于专注白酒设备、白酒蒸馏设备,酿酒酒曲研发与生产的雅大科技,转载请注明出处。想了解更多酿酒知识,请咨询雅大科技在线客服或拨打热线:0746-2885311

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