白酒生产设备：原酒封坛是由女儿红、状元红演化出来的，寄托着父母的期望和祝福。近几年，封坛酒突然“火”了。到底怎么回事，让雅大白酒生产设备小编告诉你。

封坛酒需要储存高度酒，低度酒不行，要储存50度以上的酒。另外，密封性要好，坛口、缸口一定要密封好，这个很关键。

那下面雅大小型白酒酿酒设备小编告诉大家制作封坛酒的步骤。

1、取黄泥和熟石灰若干，按黄泥：熟石灰=3:1的比例放入干净的水桶内。

2、加适量的水，用搅拌棍不停搅拌，使黄泥和石灰充分混合，并且使混合物变粘稠。水不要太多，像和面一样。

3、酒坛装好酒后，先盖内盖，再盖一张塑料薄膜。薄膜不要太大，能盖住内盖边沿并大20mm就可以了。这样将来容易打开内盖。

【酿酒方法】封坛酒制作的方法——塑料薄膜

4、先用和黄泥封好内盖。黄泥的大小和高度大体跟外盖的内腔相同即可。

5、把外盖压盖内盖和黄泥，外盖尽量压到底。

6、在外盖和水槽处填满黄泥，尽量填满，摸平。用手沾点水，再把黄泥摸得光滑。这样酒坛就密封好了。通过这种密封的酒坛可以埋在地下收藏，也可以窖藏。

【白酒生产设备】封坛酒制作的方法

在业内人看来，“回归传统，匠心酿造”，是当今白酒发展的方向。因为当下消费者对白酒的要求已经不仅仅局限于交际，转而更加关注酒背后所带来的精神内涵。而且，可代表当下白酒文化传承的无疑非封坛酒莫属，它所传承的工匠精神以及背后的历史，也中国传统文化在白酒行业的体现”。

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