昨天雅大烤酒设备调酒师为大家分享了陈酿调味酒，今天继续分享老酒调味酒。老酒是存放时间较长的酒的统称，那老酒调味酒又是怎么回事？让雅大烤酒设备调酒师告诉您！

老酒调味酒，选择贮存3年以上的老酒中的好酒，是老酒的升级版。所选的调味酒，大部分都是用特殊的工艺酿造出来的风味各异的酒。

这些酒经过3年以上的贮存后，酒质变得特别醇和、浓厚、绵软，具有特有的风格和特殊的味道，通过带有一种所谓中药味，实际上是陈味。

【白酒勾调】老酒调味酒怎么酿，与陈酿调味酒有哪些异同？

用这种酒调味可提高基础酒的风格和陈醇味，去除部分新酒味。

各厂可有意识的贮存一些风格各异的酒，“醉”好是优良的延长发酵期的酒，数年后有很大的用处。

市场上很多3年陈酿、5年陈酿、10年陈酿……的酒，可能并不是真正存放了这么多年的陈酒，而是用老酒调味酒调出来的。

当然，这种方法是欺骗消费者的行为。当用老酒调味酒来提升酒的口感，是有帮助的。

对于准备购买雅大小型烤酒设备做藏酒的朋友来说，老酒调味酒是我们需要要做的。如果您已酿酒多年，可家里却没有一些存酒，那就真对不起你这么多年的酿酒工作了。

【白酒勾调】老酒调味酒怎么酿，与陈酿调味酒有哪些异同？

陈酿调味酒和老酒调味酒到底有哪些异同呢？让雅大烤酒设备小编告诉您！

陈酿调味酒指的是固态酒赔发酵半年或1年再蒸馏得到的酒。

而老酒调味酒是将用特殊工艺酿造的白酒贮存3年以上的酒。老酒调味酒所选的基酒也有可能是陈酿调味酒。

老酒调味酒可能是陈酿调味酒的延伸，但也有可能是其他酒的延伸。一般来说，老酒调味酒比陈酿调味酒更有价值。

当然，每一个调味酒都有自己特殊的使命，不能一概而论。

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